所以孙辉有个想法，他跟钟意商量，“师父，我想以后白天的摊子让我女朋友去摆，我就专门做宵夜生意，做晚一点，您看怎么样？”
钟意猜有这个想法的人不在少数，就把大家都叫过来一起讨论这个问题。
一问确实有一半人想专心摆宵夜摊，没办法，宵夜摊生意比白天好多了。其次，现在收摊越来越晚，就算他们轮流休息，也还是有些撑不住。
都有些想把白天的生意交给家里人，自己专心晚上生意呢。
像一开始他们摆宵夜摊时，请来帮忙的都是自家人，后面生意好，就花钱另外招的人。如此，自家人手也空出来了。
钟意听完，先问了一句，“你们有想过马上就要冬天了吗？”
宵夜生意夏天红红火火，春秋也不会太差，冬天可就大打折扣了。
孙辉道：“我们之前讨论过这个问题，在小吃街里面还好，不算太冷，排队那条路也会用挡灰板给封起来。只要不吹风，加上人多，应该都能忍。”
“可能最大的问题就是，客人冬天不愿意来吃宵夜。”
“师父，我觉得我们开通外卖，不想出门就给送家里去吃。”
听得出来，确实是有认真考虑过的。
宵夜摊从开始筹备就去申请营业执照了，有营业执照到手，就可以申请上外卖平台。冬天骑手们也会跑单，如果外卖生意能做起来，确实会降低收益影响。
钟意道：“外卖值得尝试，你们想让家里人摆摊也可以，但味道上必须过了我这关才行。之前好不容易经营起一些口碑，不能因为换人就全给毁了。”
“营业时间太长，白天晚上都干活身体扛不住，所以还是按之前说的，排好轮班，抽时间休息，身体比钱重要。”
“另一点，今天做菜的结果我也跟你们说了，如果你们以后有心来农家乐干活，或有意去私房菜馆的，厨艺肯定得练，现在差太远了。”
“我是不要求你们对我付出什么，但你们若是真没心思学，我也只能另外找人了，开农家乐总需要几个能掌勺的。”
提到厨艺这事，他们确实有些羞愧，拜师可比摆宵夜摊要早，结果五道菜都没学好，挺愧对师父的。
一群人便开口跟钟意保证，他们会勤加联系，同时也会平衡好时间的。
“道理你们都懂，我也不多说。你们最近继续摆宵夜摊，白天可以不用来，等过了国庆这个高峰期再说。”
“是，师父。”这一声倒应得很整齐又响亮，也吸引了其他人的注意力。
像钟意大伯还跟旁边的爷爷奶奶说，“小意这师父当得还挺有模有样的。”
大家都对着钟意露出了我家孩子真是出息了的目光，倒搞得钟意不好意思起来。
钟意摸摸鼻子，转移注意力，问徒弟们着不着急回去。
有人是要回去的，说晚上还有安排。也有人没事，可以多留一会儿。
回去的就先走，留下的嘛，就学新菜。
爷爷奶奶他们那边，大人都得回去，倒是孩子们放假了，可以留下来玩几天。
正好钟悦他们这三个高三生难得有个五天长假，可以陪着玩。
等收假后，就把孩子们送回去。
他们要走，钟意就给打包装吃的，除了青团外，还剩下两碗宝塔肉，做的蛋黄焗明虾也有不少，还有专门留下的两头烤乳猪。另外王洲不着急走，他拿手的小酥肉跟炸排骨这些都可以安排上。
钟意做的桂花酒酿也给装上一大罐子，再拿些皮蛋。
钟意又把徒弟们送的好酒跟补品分出去了些，东西加起来，一个后备箱都塞不下。
这次过来，爷爷奶奶他们也带了很多东西来，他们晒的各种菜干，活鸡鸭，还有钟意之前想要的干辣椒。
来时租的小货车，不像来走亲戚，倒像是来送货的。
奶奶还跟钟意说，给他留一头猪，等杀了后就喊他爸去拉回来。
“你爸跟我说你想买村里自家养的猪，正好自家有两头，就给你留一头。我跟我那边村里的人也打过招呼了，还能给你买三四头，你到时候过来拉就成。”
“你要什么菜就说，回头我们种，反正地里也没闲着。”
钟意连连点头，搂着奶娘胳膊撒了个娇，“奶奶，你们真好。”
奶奶听了笑得可开心了，“你这孩子，你是我孙子，不对你好对谁好。”
钟意也乐意跟老人亲近，同他们说了好一会儿话。
那边王洲的小酥肉和排骨炸好，他们才把东西装车准备回家。
钟意给他爷爷奶奶分别偷偷塞了个红包，每人装了一万块。赚钱了，就给长辈多拿点。
大人走后孩子还在，叽叽喳喳地依旧很热闹，钟意开始教留下的徒弟们做新菜。
直到下午六点过，徒弟们才全部离开。
钟意倒想留他们吃个晚饭，但午饭吃得晚，一点都不饿，徒弟们便没人留。
包括钟家也是，晚上都推到了八点钟。
为了保证小孩们能消食，钟意就带他们出去溜达了。
他走在最前面，后面大大小小跟了一长串，非常有鸡妈妈带崽当街溜子的意思。
村子没什么娱乐活动，但孩子多，人一多就适合玩些充满童年回忆的游戏，比如上阵杀敌的大将军和他的小兵们。
嗯，钟意演坏人。