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小地主凤栖天下 作者:青青子衿

分卷阅读384

小地主凤栖天下 作者:青青子衿

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是岁月的沉淀,就这几日能酿出来?”

只有几天当然是酿不出来,除非是用酒精勾兑,不过,卫修既是喜欢酿酒,想必发酵中的酒糟肯定会有,有了酒糟蒸馏一缸子酒出来,也不过是半天的功夫。

柳十三问卫修是否有发酵好的酒糟,可否能让她用上一些。

果真,卫修的酒窖里常年备着。

吃完饭,柳十三还没有收拾好碗筷,妫烈已经迫不及待的催她,甚至还帮着清洗起碗筷。

柳十三看着他笨手笨脚的样子,生怕碗啊盘子的在他像钳夹一样的手指中碎掉,忙擦干净手,找来了笔墨纸,在上面画出蒸馏酒需要的蒸子。

这个最简易家用的蒸子,是柳十三小时候在奶奶家见过的,以前每到放假的时候,爸妈上班忙,便把她送到奶奶家,在那里她不光是享受了城市里没有的快乐时光,更是跟着小伙伴们,上山摘果下河摸鱼,想吃什么就自己动手。

柳十三很庆幸,自己有那么一段上山下乡的经历,要不然,以她在父母身边的生活状态,估计离了煤气灶,连饭都煮不熟。

寥寥几笔,柳十三就把蒸子的样子描了出来,其实蒸馏酒的原理很简单,不过是把酒糟中的水分变成蒸汽,然后冷凝重新变成液态。

说白了就是利用酒精较易挥发的特质,加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加,而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却,得到的就是酒。

妫烈拿着图纸乐颠颠的走了,大约一个时辰后回来,已经把东西放在了厨房,只等着柳十三过去。

“烈叔,等会还要请你帮帮我!”

妫烈自然是答应的,按照柳十三的要求,把酒糟倒入灶上的大锅中,然后把一根竹槽放入木头蒸子中间,上面盖上小一号的大锅,再在上面的大锅里倒满凉水。

“接下来干嘛?”

“烧火,”柳十三调整了下竹槽露出来的长度,放了口缸在下面,“不要太大。”

“好。”妫烈爽快答应,手忙不迭的往灶膛里加柴,一脸期望的等着柳十三接下来的动作。

不想,柳十三却是找来了几个莳薯,坐在灶前,往灶灰里丢。

“丫头,你不要再做些什么?”妫烈嘴角抽搐。

“不要,现在就是一个字,等!”柳十三故作神秘,手上却是很麻利,把莳薯埋进了灶灰里。

等莳薯的香味隐隐传来,蒸子上面那锅里的水也飘起来热气,柳十三用手试了试水温。

“烈叔,麻烦你再打些井水过来。”

再一次换好井水,不一会,竹槽下方的缸里就传来了淅淅沥沥的水流声。

“来了。”柳十三惊喜叫到,她也就是在照着前世见过奶奶蒸酒的样子,照葫芦画瓢,没想到还真被她捣鼓出来了。

也就是现在有现成发酵好的酒糟,如果让她从头来做,她还真没有把握能鼓捣出来。

毕竟,知道原理是一回事,时间和经验积累才是其中精髓。

说白了,柳十三也是得了个巧,技术活卫修已经做完了,她不过是做做体力活而已。

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