第一波客人涌入小食铺,餐厅里瞬间就喧闹起来,叽叽喳喳的都是探讨的声音。
因为一开始点单的客人比较多, 宿天远就暂时现在前面和那个服务员一块帮忙下单, 至于厨房里, 已经提前准备了不少切好的食材。
诶,不对啊,这怎么还有一道限量的汤,价格还比平时贵了那么多?
有一个熟客发现了菜单黑板上的一个特殊备注。
鱼虾丸鸡骨汤(限量五十份)48/份
限量也就算了, 这个价格是怎么回事,明显远远超出了这家店以前的定价啊,今天店里销售的量款汤品, 另一款茶树菇老鸭汤也就15/份。
熟客们都知道,汤品的分量都不大,就普通单人的汤盅,一般如果是肉汤的话,里面会有两到三块肉以及配料的蔬菜,一个人吃肯定是够了, 因此定价在十块左右一份价格是十分划算的。
如果是普通西红柿鸡蛋汤、紫菜虾皮汤之类的,定价会更加便宜, 一般都在四到六块钱左右。
但眼前这个限量但鱼虾丸鸡骨汤, 显然是有些贵了。
这是准备拿他们当冤大头宰吗?
这鱼虾丸都是新鲜鱼肉虾肉手工打出来的, 不是外面卖的那种机器搅拌出来的鱼虾丸,因为手打费劲,所以分量并不多,只有五十份,至于这汤底嘛,是用整鸡熬出来的鲜鸡汤,成本也高,这食材本钱加人工费都不低,就定了这个价格。
宿天远大声解释道,他们家可不是开黑店的。
其实在定价的时候宿天远也是有点意见的,因为这道菜的价格在他们家店里明显有些偏高了,可转念一想,同样手打的鱼虾丸放到那些装修豪华的店里,恐怕还不止48块钱一人份呢。
再说了,他爷爷的手艺又不比那些大饭店主厨来的差,其实他们家店的饭菜定价,早就应该提一提了。
只不过现在做菜的人是他爸,宿天远看见这鱼虾丸鸡骨汤的价格都觉得有些心虚,他倒希望这些人都被这道菜的价格吓跑。
其实应该不会难吃吧?
宿天远想到了厨房里那一锅从今天早上六点多就开始熬煮的鸡汤,现在厨房里都是浓浓的鸡汤香味,有那样的汤做底,这道菜又能难吃到哪里去呢?
现在宿天远对他爸的炒菜能力有所怀疑,可对他的调味能力却是极其信任的,熬汤对火候的掌控并没有太高要求,反而更考验调味以及食材的配比,这一点上,他爸的金舌头是很有优势的。
要是按照你的说法,那不算贵。