别看简西在描述时将早餐生意说的十分轻松，可等实际操作起来，蓝秀发觉，这一点都不比在乡下种地来的简单。
就拿看似最易操作的绿豆汤来说吧。
为了保证绿豆汤的口感，在汤水烧开后，几乎每隔十分钟就要用大勺在锅里搅拌，并及时撇去上浮的绿豆壳，一锅汤水分量极大，底下全是沉淀的绿豆，在锅里搅拌绿豆汤，需要极强的臂力，尤其是这种长时间的作业，往往一两个钟头下来，就会感觉到手酸背痛。
更别提还有揉面，剁馅之类的工作了，这年头可没有那种简易操作的剁肉机，揉面器，所有的操作都需要手动完成。
往往都是结束早上的摆摊就要立马开始准备明天售卖的半成品，忙活到半夜，第二天一早天还没亮就得起来，真正休息的时间也就五六个小时，虽然收入很可观，可疲累也是难以想象的。
好在现在有了蓝秀的加入，简西身上的重担瞬间被分走了一半，简丹也是个乖孩子，因为从小跟着原身学习的缘故，三位数以内的加减法已经十分熟练，当简西和蓝秀忙着做水煎包，替顾客乘装食物的时候，简丹还能在一旁帮忙收钱找钱，一家三口守着一个小小的摊位，不仅不觉得累，心里反而十分充实踏实。
“这才一个月不到呢，咱们居然已经攒了一千多块钱了。”
晚上，蓝秀清点着家里的存款，在数完后忍不住张大嘴巴又重新清点了一遍。
以前在乡下的时候，她没日没夜的干活，一年到头也只能从队上拿到五十块不到的工钱，也就是说，她只用了一个月的功夫，把她原本二十年才能挣到的钱给挣来了，城里人的钱咋就那么好赚呢？
蓝秀看着那一摞摞纸币，就跟被火烧了似的，脑子都有些发烫了。
“你说咱们要是分开摆摊，是不是能挣到更多的钱？”
蓝秀也不是贪心，而是现在这钱太好挣了，她想趁能挣钱的时候多挣一点，为女儿丹丹攒下足够多家底。
“现在我们两个人看一个摊子都那么累了，要是一人管一个，岂不是得把身子给累坏了。”
简西摇头否定了蓝秀的想法，现在他们的工作强度已经很大了，因为多了蓝秀这个帮手的缘故，每天他们准备的半成品多了不少，原本他一个人每天摆摊到八点左右就得结束，现在他们准备的食材可以卖到近九点，每天的收益已经比原先高出不少。
一个月挣一千，这在这个年代已经是金字塔顶端的收入，即便是大学老师、高级技工，每个月加上津贴，收入也只有一两百罢了。
“赚钱本就是为了生活能够宽裕一些，咱们现在那么累，连花钱的功夫都没有，挣再多的钱又有什么意思呢？”
简西摸了摸闺女的小脑袋：“你们来海市那么久，我还没带你们好好逛逛这个城市呢，还有周边的苏州、扬州……都有很多北边看不到的风景，以后每个礼拜，咱们都休息一天，不光是自己适当放松一下，也要带丹丹到处走走，让她开阔眼界。”