猪肺的清洗一点都不比清洗大肠简单，苗翠娘先要往肺里面吹气，直到猪肺完全涨开后用水瓢往里面灌水，又将灌进去的水连带着猪肺里的血水挤出来，这样重复操作好几遍，直到猪肺从粉红变得接近白色，一个流程下来，半个时辰都快过去了。
卤制的时候，还得把肺上面的筋膜和小气管切掉，把大气管切开洗净，然后切成小块。
熬粥的那部分猪肺，需要切成小丁，在米煮开后连同萝卜韭菜一块炖煮。
宋辰用了家里除了那个做汤的陶瓮外最大的砂锅，但因为人口多的缘故，每个人顶多也就盛个小半碗猪肺粥。
大米是细粮，尝尝味儿就得了，就这样，苗翠娘还觉得心疼呢。
最先上桌的就是这一大锅猪肺粥。
大米已经煮烂开花，猪肺提前用盐和白醋搓洗过，基本没什么异味，最主要的，宋辰加了绝密配方——一点鲜鸡汁和一把味精。
此时锅盖一掀开，扑鼻的鲜味儿，一点都看不出来这锅粥的原材料是平日里大家看不上的猪肺。
在端几盆素菜上桌的时候，年幼的几个孩子已经控制不住，舔了一口碗里的猪肺粥。
“嘶——”
舌头都被滚烫的白粥烫麻木了，可嘴巴依旧倔强地不肯将粥吐回碗里，张着嘴伸着舌头哈气，直接在嘴巴里晾凉。
几个调皮的小子都挨了自家大人一个脑蹦子，哪有长辈没动筷子，小辈就先动嘴的道理，再说了，菜还没上齐呢。
今天的大菜就是那一锅猪肺粥以及现在正往桌上端的满满两盘卤味。
本来就勉强矜持着的大人们闻到另一股特殊的香味，也忍不住半坐起身，踮着脚尖朝盘子里的菜肴看去。
棕褐色偏红的肉块，应该是肉吧？随着端菜人的走动，颤颤巍巍，不断勾引着他们的口水，以前从未闻到过的香味，形容不上来的味道，好像有点药香，并不重，至少绝对和那些苦涩酸爽的药汤子无关。
大房过来的这些人里，估计只有宋富贵和王大妹知道这些肉到底是猪身上哪个部位的东西。
如果是几个时辰前的王大妹肯定会嫌弃老二家用下水招待他们，但此时闻着这些不断往鼻子里钻的香味，她实在说不出怠慢这个词语。
她想到了那一锅羊肉汤，难道老二家这个儿子在做菜这方面真的那么有天赋，能将人人嫌弃的猪下水都做出这种味道？
宋富贵已经真香了，他直接在大脑里删除了二弟妹玩屎的画面，夹了一块颤巍巍的猪大肠，闭上眼睛直接下嘴。
软、嫩，咬上一口香醇的卤汁直接在口腔里爆炸，宋富贵这辈子都没有吃到过这么好吃的东西，完全无法想象，这居然是猪下水，最嫩的猪肚子上的那块肉，在他婆娘手中，都没有这样的味道。
心理负担完全被食物的美味压制住。
宋富贵都动筷子了，其他人自然也不用继续忍着。
一时间，餐桌上风起云涌。
宋多金和宋多宝兄妹俩虽然也在孩子桌，但是他们有亲爱的偏心眼的奶奶开小灶，所有部位的卤味都夹出来一份，切成他们都能入口的小块，盛在单独的碗碟里，让他们不用和堂兄弟堂姐妹们争抢。
俩娃娃一口卤肉一口热乎乎香喷喷的猪肺粥，美的小脚丫一晃一晃的，觉得自己真是天底下最幸福的小孩。
“喵——”
老虎在心灵上和他们产生了共鸣。
宋辰熬粥的时候特地留了块比较大的猪肺没有切开，在出锅后碾碎，然后拌了一份猫饭，猪肺带着肉粥的香味和鲜味，又不是特别咸，和刚出锅的软乎饼子拌一拌，也足够把这个没见识的小猫咪香迷糊了。
“喵喵喵～”
吃到高兴的时候，老虎没忍住又呼噜了两声。果然不争气的小弟不能扔，没准下一秒奇迹就会发生，饲养小弟那么多年，老虎大王终于得到了回报。
在其他人争抢肉粥和卤味的时候，宋辰拿了一块大伯母端来的玉米饼子。
这个玉米饼子磨得并不细，口感粗糙，还有点卡嗓子，不过吃惯了大鱼大肉，吃点粗粮还别有一番风味。
这种玉米饼子都是直接活水揉成面糊直接贴在烧热的锅壁上闷熟的，仔细咀嚼，能尝出柴木的香味，贴着锅底的那一面微微有一些糊，那一点苦味并不影响整体的味道，越嚼越香，还有点甜味。
但显然其他人吃够了粗糙的饼子，早已经尝不出它的美味。
将饼子掰成两瓣，然后夹一筷子切碎的卤肉，一个字，绝！
不得不说，金手指老爷爷还是很有本事的，这一份卤水的味道，绝对碾压了宋辰以前尝过的所有卤味。
就是配料太多，成本有些高，哦，忘了，他没有成本。
又一口卤味下肚，免费的东西顿时觉得更香了。
听再多也不如亲身尝试，此时的大房完全相信二房能在吃食上赚钱了，也将中午王大妹回去时说的红薯粉条的事情更加放在心上，
二房的生意好，意味着他们对红薯粉条的需求量大，这样一来，男人们干活的时候，女人们和孩子可以在家多一门营生，对于宋二马他们这几房很有可能分不到太多田产的小家来说，更是至关重要。
现在老宅子那边已经住不开了，孩子太多，这几年起了好几间房，但依旧不够住，大伙儿心里明白，等到长孙伯郎成亲后不久，可能就要分家了，再迟也就等曾长孙出生，这又能熬几年呢。
家家户户都有自己的小心思，他们要挣银子，在分家后好好的生活下去。
因为这个想法，原本对宋德贵苗翠娘这对二叔二婶很看不上的侄子侄媳们都悄然改变了态度。
“你们准备安心做吃食生意，那今年县试，辰子还要下场试一试吗？”
吃到七八分饱，宋富贵的理智逐渐回笼，总算想起了一件正经事，他假正经地咳了一声，想让所有人的目光都放在他身上，结果几个儿子儿媳妇埋头苦吃，真正向他看过来的，还是只有弟弟、弟媳妇以及侄子两口子。
果然，弟弟还是很尊重他这个大哥的。
宋富贵完全没有想过，宋德贵之所以可以这么克制，是因为在他们来之前，他帮忙试味道已经尝过瘾了。